和さび

wasabi

当地区では希少な築150年の武家屋敷跡を活用した手打ち蕎麦を主体とした和食店。淡い青色で香り高い蕎麦は「二八」または「一九」。
つゆは1カ月熟成させた「本返し」を使用し、まろやかに仕上げた本格的な蕎麦を味わえます。また、肉厚のサバが贅沢にのる鯖すしなど美味しい小料理を多数楽しむことができます。

住所 兵庫県丹波市柏原町柏原574-2
電話番号 0795-72-0028
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営業時間 ランチ11:00~14:30
ディナー17:00~20:30
定休日 火曜

茅葺の武家屋敷を活かした空間

茅葺の武家屋敷が解体されて駐車場になる。 その話を社長の荻野が聞いたのは2002年のとき。柏原の町は城下町であっても、昔ながらの

2020年3月5日
中島大祥堂
たんば黎明館
和さび
まさゆめさかゆめ
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